Groentepannetje met rijst

Vandaag deel ik een heerlijk vegetarisch receptje met jullie. Natuurlijk kan je dit ook als bijgerecht serveren. Ideaal bij een stukje kip of steak als je dat zou willen, maar geloof me vrij als ik zeg dat je vlees niet zal missen bij dit gerechtje! Je kan het uiteraard ook serveren met brood, wat voor…

Lasagnerolletjes

Toen ik laatst deze courgetterolletjes maakte, had ik veel saus over en besloot ik om met de overige saus een lasagne te maken. Een variant op de klassieke lasagne met gehakt, maar in plaats van de lasagnebladen open te leggen, vulde ik ze met bechamelsaus en tomatensaus en rolde ik ze op! Beetje pesto en kaas…

Healthy havermout-banaanmuffins

Houd jij net zoals ik van zoete ontbijtjes?! Dan zijn deze ontbijtmuffins misschien wel wat voor jou! Lekker zoet met maar weinig toegevoegde suiker, wat het een verantwoord ontbijtje maakt! Je kan als je wil ook gewoon het half zakje vanillesuiker weglaten en vervangen door vanille-aroma. De banaan zal voor nog een zoete toets zorgen!…

Makreelsalade met quinoa

Wat een warm weertje zeg! Met zo’n weer heb ik vaak niet zo’n trek. Met een heerlijke salade kan je me daarentegen wel blij maken, zeker met gerookte vis! Ik ben echt verzot op alle soorten (gerookte) vis! Deze salade is dan ook echt wat voor mij. Bovendien tover je hem in een mum van…

Citroen-aardbei crumbletaartjes

    Voor vaderdag bakte ik deze lemon-strawberry crumble cake (stiekem vind ik het in het Engels extra lekker klinken 😉 ). Een heerlijke smeuïge kruimeltaart met een frisse toets van citroen en verse aardbeitjes! Ik gebruikte voor de vulling van dit receptje Griekse yoghurt (maar ik maakte de taart ook al eens met roomkaas,…

Gevulde ronde courgette

Ik zag deze superschattige ronde courgettes in de winkel en ik kon er niet aan weerstaan :)! In Turkije eten ze ook vaak gevulde aubergines en courgettes en ik besefte dat er hier nog geen receptje van online staat. Hoog tijd om hier verandering in te brengen dus! Je kan met dit gerechtje werkelijke alle…

Witte chocolade met studentenhaver

Ik had onlangs een lading chocolade van Pasen. Omdat ik niet zo graag paaseieren eet (behalve dan die kleine gevulde 🙂 hmm!), besloot ik om ze te verwerken in dingen die ik wél graag eet. Zo bakte ik cheesecake-brownies (receptje komt nog online!), maakte ik chocomousse voor het feestje van Etem zijn verjaardag, en maakte…

Witte bonen paprikaspread

Samen met duizenden anderen deed ik in de aanloop naar Pasen mee aan de 40 dagen zonder vlees. Hiervoor heb ik heel wat geëxperimenteerd met nieuw broodbeleg. Omdat ik voordien vooral vlees at op mijn brood bleek het voor mij toch een hele uitdaging te zijn om lekkere alternatieven te vinden. De vegetarische varianten die je…

Linzencurry met krieltjes

Een hele tijd geleden dat ik nog eens een receptje plaatste. Ik heb het ook heel druk gehad met opleidingen voor mijn werk! Ik heb eerlijk gezegd ook nog heel veel receptjes klaar staan, maar ik heb de energie ’s avonds niet meer om ze nog online te plaatsen ;). Ik doe momenteel mee met…

Kip Garam Masala

Een receptje dat wat meer tijd vraagt en misschien ook wat minder vanzelfsprekende ingrediënten/kruiden die je niet meteen in huis hebt. De kruiden zijn echter te vinden in elke supermarkt en je kan meteen een grote hoeveelheid maken van dit gerecht! Ingrediënten: Voor 2-3 personen, afhankelijk van wat je er nog bij serveert! Wij aten…

Kağıt Kebabı

Een variant op de Bezelyeli tavuk die al op de website staat is deze ‘kağıt kebabı’, gemaakt met stoofvlees en bereid in pakketjes in de oven, al kan je dit ook gewoon in een ovenschotel doen, maar dan heb je uiteraard niet de klassieke kağıt kebabı! Ik moet toegeven dat ik het stiekem zo gedaan heb, want…

Toast met ei, kaas en tomaat

Op zoek naar een snel en lekker ontbijt- of lunchreceptje? Dan is dit ideaal! Een lekkere toast als afwisseling op een normale boterham 🙂 lekker!! Eet je het graag met vlees? Voeg dan blokjes spek, ham of kipfilet toe! Dit receptje is voor 1 persoon. Ingrediënten: Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°. Breek een ei…