Snijbonen met rundsvlees in tomatensaus (etli taze fasulye)

14393132_10209019322174759_1793516607_oMijn schoonmoeder maakt de allerlekkerste bonen in tomatensaus! Ze doet dit met witte bonen, bij velen wel gekend (denk maar aan het klassieke Engelse ontbijt met witte bonen in tomatensaus), maar ook met gewone groene (snij)bonen! Deze vind ik eigenlijk lekkerder dan de witte bonen! Vaak maakt ze dit met rundvlees of geitenvlees, maar tja, geitenvlees is nu niet iets wat we hier zomaar bij de slager kunnen kopen. En eerlijk gezegd vind ik gewoon rundvlees ook wel lekkerder! Ze serveert dit met Turks brood en/of rijst!

Hier het receptje van snijbonen in tomatensaus met rundvlees:

Ingrediënten (2 à 3 personen):

ingredienten taze fasulye.png

 

Bereiding

14360284_10209019321734748_88289650_o

Verhit olijfolie in een diepe kookpot en snijd intussen de ui in kleine stukken. Bak de ui aan en zet het deksel even op de kookpot. Snijd intussen je rundvlees in kleine blokjes. Wanneer de ui glazig is, voeg je het rundvlees toe en kruid met vleeskruiden, peper en zout. Zet opnieuw het deksel op de kookpot. Het vlees zal veel vocht afgeven en dit zal de basis vormen voor je saus!

Snijd intussen de bonen en de tomaten in kleine stukjes. Je kan de bonen altijd kort voorkoken, maar dit is eigenlijk niet nodig! Het stoofpotje zal zodanig lang op het vuur staan dat de boontjes vanzelf wel zacht worden. Het duurt natuurlijk wel een beetje langer!

Roer je vlees om en voeg de tomaten en tomaten/peperpuree toe aan het rundvlees. Je kan indien gewenst nog wat water toevoegen. Indien je je boontjes hebt voorgekookt, voeg je deze als laatste toe.

 

Laat het stoofpotje afgedekt minstens een half uur sudderen op middelmatig vuur. Voel na een half uur of de bonen al zacht zijn. Na het half uur kan je het vuur nog lager draaien en het stoofpotje nog verder laten sudderen. Hoe langer je het laat sudderen, hoe beter de smaken ingetrokken zijn. Let er wel op dat je vlees dan niet te taai wordt! 40-50 minuten is zeker voldoende!

Afiyet olsun!

14408194_10209019322254761_1288547748_o14408305_10209019194171559_1973596443_o

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s