Turks platbrood

Als ik naar Turkije ga, wil ik altijd gaan eten in restaurants waar ze ‘lavasbrood’ (uitgesproken als ‘lavash’) als voorgerecht geven met verschillende sausjes/mezze. Het is een soort ‘ballonbrood’ dat zich vult met lucht. Heerlijk!

Hier deel ik een receptje om zelf zo’n lavasbrood te maken! Ik maak het in de pan, waardoor het niet hetzelfde effect krijgt als in een echte bakoven, maar de smaak is zeker zo goed! En het blaast wel een béétje op ;).

Ingrediënten (voor 4 à 5 stuks): 

lavasbrood

14536886_10209150153365457_961540049_o.jpg

 

Bereiding: 

Doe de bloem in een kom. Voeg het lauwe water toe in een kuiltje en meng hierin de droge gist. Meng dit onder elkaar. Voeg nadien de melk, olijfolie, suiker en zout toe. Kneed het deeg goed tot een mooie bal en laat het afgedekt rijzen voor minstens 30 minuten.

Wanneer het deeg gerezen is, maak je er 4 à 5 bolletjes van. Ik heb er 4 van gemaakt, maar ik heb een grote pan. Als je een kleinere pan gebruikt, maak je best wat kleinere broodjes en maak je 5 bolletjes deeg. 14513760_10209113331404931_66479456_o

Verwarm een pan en voeg een beetje olijfolie toe. Strooi wat bloem uit op het aanrecht en rol de bolletjes uit met een deegrol. Rol ze dun genoeg! Het is echt een ‘lapje’ deeg dat je nadien in de pan moet leggen, zoals een pannenkoek. Leg het deeg in de pan en laat het goed bakken langs één kant.

Wanneer er luchtbellen ontstaan en het deeg zich opblaast, draai je het om. Bak de andere kant ook goed door en leg het gebakken brood op een bord.

Afiyet olsun! Smakelijk!

14489703_10209113331764940_241392977_o

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s