Kip ‘casserole’ ; Tavuk güveç

Het is je misschien al opgevallen dat veel Turkse receptjes erg op elkaar lijken en gelijkaardige ingrediënten bevatten. Toch smaken ze allemaal verschillend (ja, echt!). Turkije kent heel veel varianten op ovenschotels of stoofpotjes. Hierbij weer een variant op een ovenschotel met kip en champignons. De kip ‘casserole’. In Turkije wordt dit standaard gemaakt in een terracotta ovenschaal. Je weet wel, zo van die bruine aardewerk potjes die wij gebruiken voor crème brûlée 😉 .

Ingrediënten:

guveç kip.png

Bereiding:

Verwarm olijfolie in een kookpot. Snipper de ui en de paprika. Voeg deze toe aan de hete olijfolie en bak de ui en paprika aan. Ik heb een rode en een halve gele paprika gebruikt.

14724124_10209265132399861_384672901_o

Snijd de kipfilets in kleine blokjes. Verwarm olijfolie in een pan. Bak hierin de kippenblokjes. Voeg zout, peper en kipkruiden toe.

Voeg nadien de champignons (ik heb trouwens zowel boschampignons als klassieke witte champignons gebruikt) toe aan de gebakken ui en paprika. Laat ook deze goed meebakken en voeg ook de geperste of fijngesneden teentjes look en de peterselie toe. Wanneer de kipfilet gebakken is, doe je deze in de kookpot bij de groenten. Meng alles goed door elkaar.

14689210_10209265132359860_811541685_o.jpg

Snijd de tomaat in kleine blokjes. Doe deze samen met de eetlepel tomatenpuree in de kookpot, samen met een beetje water. Kruid het gerecht af met peper, zout en nog wat kipkruiden. Laat het geheel nog wat stoven op een zacht vuur met een deksel op de pan. Verwarm intussen de oven voor op 180°.

14724010_10209265132119854_1032654882_o.jpg

Wanneer dit eventjes gestoofd heeft, doe je alles in een ovenschaal. Bedek de ovenschotel met een dikke laag geraspte kaas. Ik heb speciale gemalen gratinkaas gebruikt, die speciaal voor ovengratins gebruikt wordt. Laat de kaas smelten en gril de schotel tot de kaas gegratineerd is. Serveer de casserole met rijst en/of brood.

14796019_10209276192356353_1486585922_o.jpg

Afiyet olsun! Smakelijk!

14689792_10209265132799871_656992586_o.jpg

One Comment Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s