Stoofpotje van kip met groene groenten

Valt het jullie al op dat ik fan ben van stoofpotjes?! Je kan dit makkelijk in grote hoeveelheid maken en invriezen en bovendien smaakt het overheerlijk op een koude, natte herfstdag zoals vandaag… . Wat wil je nog meer?

Hierbij een stoofpotje met kip en groene groenten. Dit receptje is ongeveer voor 3 personen.

Ingrediënten:

14803346_10209287643842633_475199559_osebzeli tavuk.png

Bereiding:

We beginnen zoals altijd ;), olijfolie verwarmen in een kookpot. Intussen de ui fijnsnipperen en de groene paprika en/of pepers in kleine stukjes snijden. Bak de ui en de paprikastukjes.

14796230_10209287644082639_1032010364_o

Snijd de kipfilet in kleine blokjes en doe deze bij de ui en paprika. Kruid de kip met peper, zout en eventueel ook kipkruiden. Zet dan een deksel op de kookpot en laat de kip rustig bakken. Er moet vocht vrijkomen, om nadien je saus mee te bereiden.

14799843_10209287644202642_2110619384_o

Wanneer je merkt dat er voldoende vocht in de kookpot zit, voeg je de tomatenpuree toe. Ik nam 2 eetlepels, ofwel 1 blikje. Voeg dan ook de krielaardappeltjes toe en 1,5 glas water. Let wel: ik heb voorgekookte krielaardappeltjes gebruikt! Als je nog rauwe aardappels gebruikt, moet je stoofpotje uiteraard langer opstaan, zodat de aardappelen zeker zacht genoeg zijn.

Snijd ook de courgette in blokjes en doe deze in de kookpot. Je kan ook eventueel nog champignons toevoegen. Kruid nog wat bij met peper, zout, paprikapoeder en tijm. Zet het deksel terug op de kookpot en laat je stoofpotje 20 minuten pruttelen op middelmatig vuur. Roer regelmatig om en voeg indien nodig nog wat water toe. Naar het einde van de kooktijd, voeg je de doperwtjes toe. Die doen we er als laatste bij, zodat we ze niet te plat koken.

14803346_10209287643922635_1742989254_o14787556_10209287644922660_636357556_o

Zet eventueel daarna het stoofpotje nog even in de oven op 180° , zodat het overtollige vocht nog rustig kan wegkoken en de aardappeltjes zeker mals zijn!

Serveer het stoofpotje met brood en/of rijst!

Afiyet olsun! Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s