Jam van mandarijnen met kaneel

De sinterklaasperiode is weer in aantocht en het seizoen van de lekkere mandarijnen en clementines is weer begonnen! Wist je dat Sinterklaas oorspronkelijk afkomstig is van Turkije? 😉 Toen mijn man voor de eerste keer in België kwam, was het nét ook sinterklaasdag. De sint had hem dan ook heel wat lekkers gebracht en mijn man wist niet wat hij zag ;). Hij vond het wel een vreemde ‘feestdag’, maar ziet de charmes er ook wel van in!

In Turkije eten ze heel graag jam of ‘marmelade’ bij hun ontbijt. Mandarijnenjam is daar een voorbeeld van. Naast China en Spanje is Turkije trouwens één van de grootste mandarijnenexporteurs. Maar, daarvoor ben je niet naar hier gekomen geloof ik ;), dus over naar het receptje!

Hier het recept voor 4 jampotten. Ik heb er 3 grote en 1 kleintje kunnen vullen.

Ingrediënten:

mandarijnenjam7.png

14797330_10209301948960252_1745596793_n.jpg

Bereiding:

Pel de mandarijntjes en snijd de partjes in kleine stukjes. Breng ze aan de kook met een bodempje water en een beetje limoen- of citroensap. Plet het geheel met een vork of pureestamper. Voeg nadien de suiker toe. Ik ben begonnen met 500 gram suiker en één zakje vanillesuiker. Doe er ook een kaneelstokje bij. Na vier minuten pruttelen, is de gelei klaar. Je kan dit testen door een klein lepeltje gelei op een bordje te laten afkoelen. Wanneer dit nog lopend is, voeg je best nog wat suiker toe. Ik heb gemerkt dat mijn jam niet indikte met 500 gram suiker, dus heb nog extra suiker toegevoegd! Neem ondertussen eventueel een deel van de mandarijnvelletjes uit de jam. Niet allemaal, want deze stukjes geven toch wat extra aan de jam ;), maar als je niet houdt van stukjes, kan je ze er dus ook uithalen!

14812871_10209301948080230_857765014_o.jpg

Doe de jam nadien in propere, steriele bokalen, sluit deze af en laat ze omgekeerd afkoelen.

14724207_10209301949080255_885289537_o.jpg

Afiyet olsun! Eet smakelijk!

14808943_10209301949240259_448412979_o

One Comment Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s