Lamskotelet in de oven; Fırında kuzu pirzola

Ik ben absoluut geen liefhebber van lamsvlees. Toch kan een gerechtje met lamsvlees hier niet ontbreken! In Turkije wordt het namelijk wel vaak gegeten. Ze maken zelfs hun gehaktballetjes vaak met lamsvlees. Gelukkig eet mijn man het wel graag!

Dit is een receptje voor lamsvlees met frietjes in de oven. Het receptje is voor 4 personen.

Ingrediënten:

lams in de oven.png

Bereiding:

Begin met de aardappelen te schillen. Neem frietaardappelen of grote kruimige aardappels. Leg ze in water zodat het zetmeel eraf gaat en de aardappelen niet uitdrogen. Snijd er nadien frietjes van en droog ze goed af.

14787555_10209320871033292_836142485_o.jpg

Wij hebben de frietjes eerst enkele minuten voorgebakken op 160°. Nadien moet je deze eerst laten afkoelen voordat je ze een tweede keer kan bakken. Je kan ook de rauwe frietjes zo bij de ovenschotel doen, maar dan ga je wel veel geduld moeten hebben :).

Wij hebben om te proberen een deel van de frietjes bij de ovenschotel gedaan en een deel gewoon een tweede keer gebakken in de frietketel. De frietjes uit de frietketel waren het beste. Als je ze voorbakt en ze dan bij de ovenschotel doet, krijg je nadien eigenlijk geen krokante frietjes door de saus. Ze waren niet slecht hoor, maar onze voorkeur gaat naar krokante frietjes! Aan jou de keuze dus ;).

Daarna gaan we de ovenschotel voorbereiden. Verwarm de oven voor op 180°-200°. Verhit een beetje olijfolie in een grillpan. Leg de lamskoteletjes erin en bak ze even aan. Ze zullen nog verder bakken in de oven, maar het is lekkerder om de lamskoteletten al eventjes voor te bakken in de pan. Kruid met peper en zout.

lams.jpg

Snijd intussen de groenten in stukjes. Snipper de uien en pel de lookteentjes. Was de boontjes en snijd de puntjes eraf. Snijd ook de paprika’s en de groene pepers in kleine stukken. Niet té klein, het hoeft geen brunoise te worden.

Bak de ui al even aan in een kookpot met olijfolie. Wanneer de ui glazig is, voeg je de paprikastukken en de boontjes toe. Laat even stoven en blus met wat water. Voeg ook de tomatenpuree en eventueel de chilipasta toe. Doe de geplette lookteentjes erbij. Kruid de groenten goed af. Doe de peterselie ook al bij in de kookpot. Ik heb de hele stokjes peterselie erbij gedaan, dit geeft smaak af. Deze eet je nadien wel beter niet mee op ;).

Neem nadien een ovenschaal. Doe de groenten in de ovenschaal en leg de lamskoteletten op de groentjes. Voeg de kerstomaatjes toe en kruid het geheel goed af.

Zet de ovenschotel in de oven en laat het gedurende 30 minuten bakken.

Afiyet olsun! Eet smakelijk!

14803197_10209320869793261_1840269405_o.jpg

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s