Kwarkcake met blauwe bessen

Wie Pascale Naessens kent, kent ongetwijfeld haar receptje van yoghurtcake met blauwe bessen. Dit receptje is daar een beetje op gebaseerd, alleen gebruik ik hier platte kaas (kwark) in plaats van yoghurt, maar je kan ook yoghurt gebruiken! Bovendien gebruik ik toch eerder standaardingrediënten die iedereen wel in huis heeft, zoals gewone suiker en bloem in plaats van amandelmeel en kokosbloesemsuiker.  Iets minder ‘gezond’ misschien, maar daarom misschien ook net dat beetje lekkerder 😉 het is maar hoe je het bekijkt!

Ingrediënten:

15205617_10209608931594626_16973815_o.jpg

cake met blauwe bessen.png

Bereiding:

Smelt de boter in een pannetje. Verwarm de oven al voor op 180°.

Klop de eieren samen met de vanillesuiker op tot een luchtige massa. Voeg de platte kaas toe aan het eiermengsel en mix tot een gladde massa.
Meng de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder en zout) en voeg deze geleidelijk toe bij de eieren en platte kaas. Blijf het geheel mixen. Giet de gesmolten boter bij het deeg. Lepel nadien voorzichtig de blauwe bessen door het deeg.

15152395_10209608931754630_1199963539_o.jpg
Vet een cakevorm in en strooi er bloem over. Doe het deeg in de cakevorm. Zet de cake ongeveer 50 min. in de voorverwarmde oven. Let op dat je de oven niet te snel opendoet, anders zakt je cake in. De cake is klaar als een satéprikker er droog uitkomt. Eventueel kan je na enige tijd de cake bedekken met zilverpapier, zodat de bovenkant niet verbrandt (wat helaas gebeurde bij mij, oeps!).
Neem de cake uit de oven en laat 30 min. afkoelen. Haal daarna uit de springvorm.

Serveer lauw-warm of koud, eventueel met wat bloemsuiker en nog wat vers fruit. De cake is ook lekker met ander fruit zoals frambozen!

Smakelijk! Afiyet olsun!

14607161_1161925393899594_3039137765095636992_n

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s