Kağıt Kebabı

on

Een variant op de Bezelyeli tavuk die al op de website staat is deze ‘kağıt kebabı’, gemaakt met stoofvlees en bereid in pakketjes in de oven, al kan je dit ook gewoon in een ovenschotel doen, maar dan heb je uiteraard niet de klassieke kağıt kebabı! Ik moet toegeven dat ik het stiekem zo gedaan heb, want mijn bakpapier was op! Ik had maar 1 vel meer, wat uiteraard te klein was voor de hele pot… .

Deze ovenschotel is voor 4 à 5 personen. Je kan het gewoon zo eten, maar als je het op z’n Turks wil, serveer je er uiteraard Turks brood en/of rijst bij ;)!

Ingrediënten:

kagit kebab.png

16388526_10210271881727965_1160478561_o.jpg

Bereiding:

Begin met olijfolie te verwarmen in een kookpot. Wees niet te zuinig met de olijfolie. Ik gebruikte een Turks theeglas en vulde dit voor meer dan de helft met olie. Ik denk dat je dan gauw aan 4 tot 5 eetlepels zit! Verder is dit een gezond gerechtje hoor 😉 .

Als je zoals ik kleine uitjes gebruikt, kan je ze in hun geheel in de kookpot doen. Gebruik je normale ajuin, snipper deze dan eerst fijn, maar er mogen gerust nog wat grotere stukken tussen zitten, het is maar wat je zelf lekker vindt. Snijd ook de groene pepers in stukjes. Stoof de ui aan en voeg nadien de groene pepers en blokjes stoofvlees toe. Roer even door en zet nadien een deksel op de pan. Laat het vlees rustig stoven tot er voldoende vocht is vrijgekomen. Roer er dan de eetlepel tomatenpuree door en voeg ook een glas water toe. Meng alles goed en zet het deksel weer op de pot.

Snijd intussen ook de wortelen in schijfjes of blokjes, schil de aardappelen en snijd deze ook in stukjes.

Voeg de fijngesneden groenten ook toe aan het vlees, samen met 4 eetlepels tomatenpassata. Roer alles door elkaar en voeg ook 2 laurierblaadjes toe. Zet het deksel opnieuw op de pot en laat 20-30 minuten sudderen op middelhoog vuur. Roer het af en toe door elkaar. Voeg nadien de diepvrieserwtjes (of blik erwtjes) toe en kruid het geheel met peper, zout en tijm. Laat alles nog 5 minuten koken.

Pak nadien een bakplaat uit de oven en verwarm de oven op 190 graden. Neem vellen bakpapier of boterhampapier. Hiermee gaan we pakketjes maken. Leg daarvoor een vel bakpapier open en schep hierop in het midden wat van het vlees met groenten. Vouw de pakketjes mooi toe zoals je een cadeautje inpakt. Leg de zijde waarlangs je toe gevouwd hebt naar de onderkant op de bakplaat. Maak zo pakketjes tot je bakplaat vol ligt.

kagit kebabi.pngBron: [https://www.youtube.com/watch?v=dqk42cL81zg&w=640&h=390]

Verwarm 20-25 minuten in de oven. Serveer de pakketjes op een bord en snijd ze langs de bovenkant open.

Afiyet olsun! Eet smakelijk!

kagit kebabi.png
Bron: [ https://www.youtube.com/watch?v=dqk42cL81zg&w=640&h=390%5D

 

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s