Recepten

Ontbijt:

Healthy havermout-banaanmuffins

Jam van mandarijnen met kaneel

Ontbijtpannenkoekjes, ‘pankek’

Ontbijtsmoothie

Toast met ei, kaas en tomaat

Broodrecepten:

Gevulde broodjes met witte kaas; Peynirli Poğaça

Half-volkoren bloembrood; Çiçek ekmek

Pofuduk ekmek; ‘puffy bread’

Ramazan pide

Simit, de Turkse bagel

Turks platbrood

Vlechtbrood

Yoghurtbroodjes met witte kaas; Peynirli Kaşık Dökmesi

Zachte broodjes

Bijgerechten:

Aardappeltjes uit de oven; Fırında Patates

Aardappelgratin

Bloemkoolrijst

Bulgursalade

Bulgur-rijstsalade; Kafkas Salatası

Geglaceerde worteltjes

Pilav (Turkse rijst)

Snijbonen in olijfolie

Vermicelli salade

Witte bonen paprikaspread

Wortel-courgette in olijfolie

Voorgerechten

Champignon-groentensoep; Mantarlı Sebze Çorbası

Linzensoep; Mercimek çorbası

Preisoep met gerookte makreel

Sigara Böreği

Wortel-pastinaaksoep met appel

Wortelsoep met curry

Hoofdgerechten:

Balletjes met groenten en kikkererwten; Misket Köfteli Sebze Yemeği

Bezelyeli tavuk

Bloemkool met linzen en kikkererwten

Bloemkoolschotel met vlees; Fırında Etli Karnabahar

Duo van vis met tagliatelle

Fırında sebzeli tavuk, of: Kip met groenten uit de oven

Gemarineerde kipsaté

Gevulde ronde courgette

Groentegratin

Güveç met scampi

Kağıt Kebabı

Kipgehaktballetjes met pilav en bonen

Kip in paprika-roomsaus; Kremalı Tavuk

Kip met aubergine

Kip met kikkererwten; Nohutlu tavuk

Kip ‘casserole’ ; Tavuk güveç

Kip Garam Masala

Köfte mantarlı, of: Gehaktballetjes met champignons

Lamskotelet in de oven; Fırında kuzu pirzola

Linzencurry met krieltjes

Makreelsalade met quinoa

Ovenschotel met aubergine en gehakt

Pasta met spinazie en kip; Ispanak makarna

Pasta met kip, spekjes en groenten

Pastagratin met kip en broccoli

Patlican soslu makarna, of: Pasta met auberginesaus

Pide met gehakt

‘Piliç’, kip kebab

Rijstpannetje met kip en broccoli

Scampi’s met prei en courgette

Snijbonen met rundsvlees in tomatensaus (etli taze fasulye)

Stoofpotje van kip met groene groenten

Stoofvlees met groenten; Etli Türlü Yemeği

Vegetarische bloemkoolovenschotel

Vis uit de oven

Volkoren pompoen-courgette lasagne

Desserten:

Amandel-vanille bewaarwafeltjes

Baba tatlısı, of ‘papa’s dessertje’

Citroen-aardbei crumbletaartjes

Citroencake met rietsuiker; Esmer şeker limon kek

Citroen meringuetoetje

Citroen-zandkoekjes

Klassieke cheesecake

Kriekentaart; Vişneli Turta

Kwarkcake met blauwe bessen

Mascarponetaart

Panna cotta met passievruchtencoulis

Perenflantaart

Pruimenkwarktaart

Turkse sneeuwbal; Kartopu Tatlısı

Üçgen kek, driehoekcakejes

Witte chocolade met studentenhaver

Zebracake