Ovenschotel met aubergine en gehakt

Ja hoor, hier ben ik weer met een recept met aubergines! Wij hadden namelijk heel wat verse (zelfgekweekte!) aubergines, en die konden we toch moeilijk slecht laten worden! Dit gerechtje noemen ze in Turkije ‘patlican moussaka’, want moussaka is een gerechtje met aubergine, tomaat en gehakt. Toch vind ik het niet echt een goede benaming omdat…

Patlican soslu makarna, of: Pasta met auberginesaus

Ik heb twee heel goede redenen om dit receptje te plaatsen. Mijn eerste reden: PASTA! Lekkerrrr! Met pasta kan je me elke dag plezier doen! Mijn tweede reden: Ik had zopas het receptje van kip met aubergines (zie: Kip met aubergine) gemaakt en bijgevolg nog aubergine en paprika over. Eén ding waar ik absoluut niet aan meedoe…