Gevulde ronde courgette

Ik zag deze superschattige ronde courgettes in de winkel en ik kon er niet aan weerstaan :)! In Turkije eten ze ook vaak gevulde aubergines en courgettes en ik besefte dat er hier nog geen receptje van online staat. Hoog tijd om hier verandering in te brengen dus! Je kan met dit gerechtje werkelijke alle…

Vis uit de oven

Je kan in dit gerechtje eender welke witvis gebruiken zoals kabeljauw, pangasiusfilet of tilapia. Kabeljauw is, naar mijn bescheiden mening, één van de lekkerste witvissen, maar jammer genoeg ook een erg dure vis … . Aangezien het ook voor mij crisis is, heb ik dus pangasiusfilet gebruikt :D, maar het blijft het lekkerst met een…

Pastagratin met kip en broccoli

Pasta is, als je het mij vraagt, altijd mogelijk én lekker 😉 kan je dus weinig mis mee doen! Deze week maakte ik voor mijn ouders deze pasta-ovenschotel met kip, geroosterde walnoten en broccoli.  Het receptje ervan vind je hieronder! Ingrediënten: Bereiding: Was de broccoli en snijd in roosjes. Kook de broccoliroosjes beetgaar of stoom ze….

Rijst-gehaktballetjes in de oven

Vanaf nu zal ik één keer per week een gerechtje klaarmaken voor mijn ouders. Zij werken als zelfstandigen en het leek hun (en mij!) wel fijn dat ik één keer per week een gerechtje kan maken voor hun. Natuurlijk vind ik dat ook leuk! Ik kook graag en zo heb ik meteen een nieuw receptje…

Volkoren pompoen-courgette lasagne

  Ik ben een grote fan van pompoen en pasta. De combinatie van beide vond ik in deze vegetarische pompoen-courgettelasagne. Geen typisch Turks gerechtje, maar het past binnen het seizoen en ze eten ook heus wel eens lasagne in Turkije ;). Als je houdt van de zoetere smaak van pompoen en niet meteen nood hebt…

Kip ‘casserole’ ; Tavuk güveç

Het is je misschien al opgevallen dat veel Turkse receptjes erg op elkaar lijken en gelijkaardige ingrediënten bevatten. Toch smaken ze allemaal verschillend (ja, echt!). Turkije kent heel veel varianten op ovenschotels of stoofpotjes. Hierbij weer een variant op een ovenschotel met kip en champignons. De kip ‘casserole’. In Turkije wordt dit standaard gemaakt in…

Ovenschotel met aubergine en gehakt

Ja hoor, hier ben ik weer met een recept met aubergines! Wij hadden namelijk heel wat verse (zelfgekweekte!) aubergines, en die konden we toch moeilijk slecht laten worden! Dit gerechtje noemen ze in Turkije ‘patlican moussaka’, want moussaka is een gerechtje met aubergine, tomaat en gehakt. Toch vind ik het niet echt een goede benaming omdat…