Groentepannetje met rijst

Vandaag deel ik een heerlijk vegetarisch receptje met jullie. Natuurlijk kan je dit ook als bijgerecht serveren. Ideaal bij een stukje kip of steak als je dat zou willen, maar geloof me vrij als ik zeg dat je vlees niet zal missen bij dit gerechtje! Je kan het uiteraard ook serveren met brood, wat voor…

Toast met ei, kaas en tomaat

Op zoek naar een snel en lekker ontbijt- of lunchreceptje? Dan is dit ideaal! Een lekkere toast als afwisseling op een normale boterham 🙂 lekker!! Eet je het graag met vlees? Voeg dan blokjes spek, ham of kipfilet toe! Dit receptje is voor 1 persoon. Ingrediënten: Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°. Breek een ei…

Groentegratin

Het is eventjes wat stiller geweest op mijn blog doordat ik voor mijn werk in opleiding ben in Gent. Hierdoor heb ik geen tijd om ’s avonds te koken omdat ik vaak ook overnacht in Gent. Maar intussen is het zaterdag en ben ik hier weer met een heerlijk vegetarisch gerechtje dat je zowel als…

Volkoren pompoen-courgette lasagne

  Ik ben een grote fan van pompoen en pasta. De combinatie van beide vond ik in deze vegetarische pompoen-courgettelasagne. Geen typisch Turks gerechtje, maar het past binnen het seizoen en ze eten ook heus wel eens lasagne in Turkije ;). Als je houdt van de zoetere smaak van pompoen en niet meteen nood hebt…

Bloemkool met linzen en kikkererwten

Linzen en kikkererwten…   twee soorten peulvruchten boordevol eiwitten, vezels en ijzer. Met andere woorden: superlekkere en gezonde vitaminebommetjes! In Turkije zijn peulvruchten onmisbaar in de keuken. Linzen worden vooral gebruikt voor de alombekende ‘lentil soup’ of Linzensoep, maar ook witte bonen, groene bonen, kikkererwten, kidneybonen, … zijn alomtegenwoordig. In de familie van mijn man eten ze bijna…

Vegetarische bloemkoolovenschotel

  Ik probeer één keer per week vegetarisch te eten. Ik eet graag vlees maar het hoeft van mij zeker niet dagelijks. Ik eet ook 1 à 2 keer per week vis in plaats van vlees. Mijn man is daarentegen een echte vleeseter, maar evenwicht moet er zijn 😉 af en toe mag hij dus ook…

Patlican soslu makarna, of: Pasta met auberginesaus

Ik heb twee heel goede redenen om dit receptje te plaatsen. Mijn eerste reden: PASTA! Lekkerrrr! Met pasta kan je me elke dag plezier doen! Mijn tweede reden: Ik had zopas het receptje van kip met aubergines (zie: Kip met aubergine) gemaakt en bijgevolg nog aubergine en paprika over. Eén ding waar ik absoluut niet aan meedoe…