Stoofvlees met groenten; Etli Türlü Yemeği

Ik moet bekennen dat dit gerechtje al een hele tijd te wachten staat om online te komen, maar door alle drukte kwam ik er maar niet aan toe om het in een berichtje te ‘gieten’ ;). Bij deze een gezond en voedzaam receptje met lekker veel groentjes dat ik een hele tijd geleden maakte voor…

Lamskotelet in de oven; Fırında kuzu pirzola

Ik ben absoluut geen liefhebber van lamsvlees. Toch kan een gerechtje met lamsvlees hier niet ontbreken! In Turkije wordt het namelijk wel vaak gegeten. Ze maken zelfs hun gehaktballetjes vaak met lamsvlees. Gelukkig eet mijn man het wel graag! Dit is een receptje voor lamsvlees met frietjes in de oven. Het receptje is voor 4 personen….

Ovenschotel met aubergine en gehakt

Ja hoor, hier ben ik weer met een recept met aubergines! Wij hadden namelijk heel wat verse (zelfgekweekte!) aubergines, en die konden we toch moeilijk slecht laten worden! Dit gerechtje noemen ze in Turkije ‘patlican moussaka’, want moussaka is een gerechtje met aubergine, tomaat en gehakt. Toch vind ik het niet echt een goede benaming omdat…

Gemarineerde kipsaté

‘Shish kebab’ is eigenlijk de saté zoals wij hem kennen, vlees op een stokje! Je kan het dus maken met welk vlees je wil. Mijn voorkeur gaat uit naar kip ;)! Ik denk dat wij in België vooral saté eten op de barbecue, lekker op een warme zomerdag! Wij maken het wel vaker thuis, gewoon…

Köfte mantarlı, of: Gehaktballetjes met champignons

Mijn man is VER-ZOT op köfte! Köfte zijn eigenlijk ‘gewoon’ de Turkse variant van gehaktballetjes, maar dan met toevoeging van allerhande kruiden, ui, look, … . De smaakmakers kan je toevoegen naar keuze! De gehaktballen van België vertrouwt mijn man niet zo :). Gehaktballetjes die je gaat eten zijn vaak gemaakt van varkensvlees of varkens-kalfsgehakt….